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L'Auberge du Lac-à-l'Eau-Claire... l'endroit pour apprécier une fine gastronomie, franche et honnête, mettant en évidence notre spécialité de truite apprêtée de multiples façons.

Le chef Jean-Sébastien Caron, au service du Lac-à-l'Eau-Claire depuis une dizaine d'années, est un passionné de cuisine et de nature. Les plats alléchants qu'il prend plaisir à concocter avec viandes et champignons sauvages reflètent parfaitement ses deux passions.

Inspiré par les produits de la région, Jean-Sébastien élabore des plats savoureux en toute simplicité tout en y ajoutant une touche de raffinement.

La grande spécialité de la maison est sans contredit la truite fumée aux copeaux d'érable. Le tartare de truite et le gravlax maison font également partie des plats qui incitent la clientèle à revenir régulièrement.  

Pêcheurs gourmets!

Amateurs de pêche, vous serez heureux d'apprendre que vous pouvez déguster vos prises apprêtées par le Chef de quatre différentes façons.

Vous pouvez aussi rapporter la truite fumée à la maison et la faire déguster à vos amis! Vous n'avez qu'à laisser vos truites à la cuisine et le chef se fera un plaisir de les faire fumer pour vous!

Auberge Lac-à-l'Eau-Claire