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L'Auberge du Lac-à-l'Eau-Claire... l'endroit pour apprécier une fine gastronomie, franche et honnête, mettant en évidence notre spécialité de truite apprêtée de multiples façons.

C'est avec sincérité et simplicité que les plats les plus alléchants ont été pensés et conçus par notre Chef Claude Blais et son équipe liés par une même passion : cuisiner.

Saveur et fraîcheur

Inspiré par les produits frais de la région dont la fameuse truite pêchée à même notre lac, le Chef Claude Blais concocte des plats savoureux en toute simplicité tout y ajoutant une touche de raffinement.

Originaire de Trois-Rivières et travaillant depuis une dizaine d'années à l'Auberge, le Chef Claude Blais connaît bien la clientèle et maitrise bien comment rehausser la saveur des aliments tout en finesse et subtilité.

La grande spécialité de la maison est sans contredit la truite fumée aux copeaux d'érable.  Le tartare de truite et le gravlax maison font partie des plats qui incitent la clientèle à revenir nous voir régulièrement.

Pêcheurs gourmets!

Pour les amateurs de pêche, il vous sera possible de déguster vos prises à la salle à manger. Elles peuvent être apprêtées de quatre façons différentes par notre Chef.

Vous désirez rapporter le goût de truite fumée aux copeaux d'érable à la maison et la faire déguster à vos amis? Vous n'avez qu'à laisser vos truites à la cuisine et le chef de fera un plaisir de les faire fumer pour vous.

Auberge Lac-à-l'Eau-Claire