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Auberge Lac-à-l'Eau-Claire

Lac-à-l'Eau-Claire : St-Alexis-Des-Monts

Lac-à-l'Eau-Claire : St-Alexis-Des-Monts
 
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Détails de la recette

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Tarte fine au paillot de chèvre, aux tomates et aux olives

Ingrédients :

  • 150gr. de courgettes lavées et coupées en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 1 brin thym
  • 400gr. de pâte brisée
  • 20 pétales de tomates confites
  • 20 olives Kalamata dénoyautées
  • 200gr. de paillot de chèvre
  • 60gr mini roquette
  • jus de citron

Méthode : 

  • Sauter les courgettes à l'huile d'olive avec l'ail et le thym.
  • Évaporer l'eau de végétation et mixer.
  • Séparer la pâte en 4 boules et rouler.
  • Étaler la purée de courgettes, y déposer les pétales de tomates confites, les tranches de paillot de chèvre et les olives coupées en deux.
  • Cuire au four à 400 F pendant 5 à 6 minutes. 
  • Dresser sur une assiette avec un bouquet de roquette assaisonnée de jus de citron.
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Auberge Lac-à-l'Eau-Claire
500, Lac-à-l'Eau-Claire C.P. 210
St-Alexis-des-Monts (Québec, Canada)
J0K 1V0

Date d'impression : Mercredi 22 mai 2013
Téléphone : 819 265-3185
Télécopieur : 819 265-3187
Courriel :
Site Internet : http://www.lacaleauclaire.com/